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bordeaux : le min de brienne mute en pôle d'excellence alimentaire
À Bordeaux, le MIN de Brienne s'offre une métamorphose à 119 M€ HT pour devenir un pôle d’excellence alimentaire de 22 000 m² mêlant logistique du futur et gastronomie. marché imminent en conception-réalisation.
02 mars 2026
densifier et intégrer de nouveaux usages dans un site sous-dimensionné au cœur de la métropole bordelaise
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Entrée en phase opérationnelle pour la transformation du MIN de Bordeaux-Brienne, inauguré en 1963, en un Pôle Industriel d’Excellence Alimentaire. Actuellement sous-dimensionné avec un taux d'occupation de 99,5 % , le site de 12 hectares va faire l'objet d'une modernisation lourde et d'une extension de 22 000 m²de surfaces nouvelles (19 000 m² pour le service public et 13 000 m² de services tiers). Le budget prévisionnel est estimé à 119 M€ HT. Ce projet est stratégique car il doit assurer 20 % de la consommation alimentaire métropolitaine tout en s'intégrant dans le tissu urbain dense de Bordeaux Euratlantique. Le calendrier prévoit une exploitation sous l'égide d'une Semop pour une durée de 40 ans.
deux grandes enveloppes de travaux pour 5 pôle d'excellence
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Deux grandes enveloppes de travaux :
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Modernisation et Extension du Service Public (19 000 m²) : Mise aux normes et l'agrandissement des halles de gros existantes pour le pôle alimentaire et logistique. Elle inclut la rénovation thermique et la modernisation des équipements techniques (froid, quais).
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Programme Complémentaire de Services (13 000 m²) : Constructions neuves destinées à des activités tertiaires et de services (pôles transformation, formation, innovation).
Création de 5 pôles d'excellence :
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Pôle Alimentaire : Focus sur la rénovation et modernisation des technologies de commerce.
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Pôle Logistique : Travaux d'aménagement pour l'adaptation aux circuits urbains.
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Pôle Transformation : Création d'ateliers (mélange neuf/réhabilitation).
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Pôle Tertiaire : Principalement de la construction neuve pour l'innovation et la recherche.
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Pôle Consommateurs : Aménagement d'espaces de restauration (ex: Pavillon de la Gastronomie).
l'actualité du projet.
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La structuration juridique et financière touche à sa fin avec la sélection de Meridiam comme tiers investisseur (51 % du capital).
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Sélection de l'actionnaire opérateur : La consultation pour recruter le futur concessionnaire (détenteur de 15 % de la Semop) a été lancée fin 2025.
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Phase de concours imminente : Le règlement de consultation prévoit la sélection de 3 candidats maximum admis à concourir pour la conception-réalisation des ouvrages.
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Indemnisation : Une prime de 300 000 € HT maximum est prévue pour chaque candidat non retenu ayant remis une offre conforme, signe de la complexité technique attendue.
environner le sujet.
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Le projet implique une interaction entre sphères publique et privée :
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Maître d'ouvrage : La future Semop MIN Bordeaux-Brienne (Bordeaux Métropole + Meridiam + Opérateur privé).
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Plateformes à suivre : Profil acheteur de Bordeaux Métropole (DACP).
Publications du groupe Meridiam (actionnaire majoritaire de la future structure).
BOAMP / JOUE pour l'avis de concours de maîtrise d'œuvre restreint attendu courant 2026. -
Acteurs de zone : L'EPA Bordeaux Euratlantique, pour la cohérence architecturale avec les ZAC adjacentes (Saint-Jean Belcier).
Pour les architectes et BET, le groupement devra être pluridisciplinaire et capable de répondre à une "technicité plurielle".
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Compétences clés : Maîtrise des processus industriels (froid, logistique urbaine, gestion des biodéchets) alliée à une excellence architecturale pour l'insertion urbaine.
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Mixité programmatique : Il faudra savoir traiter simultanément des zones de logistique lourde, des espaces de formation (tertiaire) et des lieux ouverts au public (restaurations, gastronomie).
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Contrainte de site occupé : Une expertise en phasage complexe est indispensable pour maintenir l'activité des grossistes pendant les travaux de démolition-reconstruction.